Modern Beslenme Sorunu: Gizli Açlık
Sağlıklı bir yaşamın temel taşı doğru beslenmedir. Fakat doğru beslenme için karnımızın doyması yeterli değildir. Vücudumuzun ve hücrelerimizin ihtiyaç duyduğu mikro besinleri de almak gerekir. Gizli açlık, hücrelerin yeterli vitamin ve mineral alamaması ile ortaya çıkan bir beslenme sorunudur. Bu beslenme problemi, gıdaların vitamin ve mineral oranlarının azalması ile son yıllarda yaygın hale gelmiştir.
Gizli Açlık Kavramını Yakından Tanıyalım
Gizli açlık, enerji açısından yeterli görülen ancak vitamin ve mineral gibi mikro besinler açısından yetersiz bir beslenme durumunu ifade eder. Kısaca, tüketilen gıdalar karın doyursa da vücudun ihtiyacı olan temel besin öğelerini karşılamaz. Bu durum uzun vadede, bireylerin yaşam kalitesini düşürür. Ve başta bağışıklık sistemi olmak üzere birçok sistemi etkileyen sağlık sorunlarına yol açar.
Gizli açlık, yetersiz ve dengesiz beslenmenin de bir sonucudur. Karnımız doyar, fakat vücudumuz besinlerden eksik kalır. Organlar ve hücrelerimiz verimli çalışmaları için ihtiyaç duydukları temel besin ögelerini alamazlar. Gizli açlık sadece bireylerin seçtiği gıdalardan kaynaklanmaz. Aynı zamanda gıdaların besin değerlerindeki azalma da bu duruma çok büyük katkı sağlar.
Gizli Açlığın Sebepleri Nelerdir?
Günümüzde toprak kalitesinin azalması ve yapay tarım uygulamaları sebebiyle sebze ve meyvelerde vitamin ve mineral oranlarında düşüş görülmektedir. Bilim insanları yıllar içinde gıdaların vitamin ve mineral oranlarında ciddi azalma tespit etmiştir. (1) Bu azalma ise gizli açlık durumunun ortaya çıkma ihtimalini arttırır.
Örneğin, günümüzde 100 gram ıspanak sadece 15 mg magnezyum içerirken, geçmişte bu miktar 62 mg seviyesindeydi. Aynı şekilde, brokolide bulunan kalsiyum miktarı 100 mg’dan 30 mg’a düşmüştür. Meyvelerde de benzer bir tablo gözlemlenmektedir. Geçmişte bir portakal, bir bireyin günlük C vitamini ihtiyacını karşılayacak kadar zengin iken, şimdilerde sadece 4 mg C vitamini içermektedir.
Sebze ve meyvelerin besin değerlerinin azalmasının yanı sıra, kötü beslenme alışkanlıkları da gizli açlığı tetikler.
Gizli Açlığın Etkileri Nelerdir?
Gizli açlık, bireylerin yaşam kalitesini birçok açıdan olumsuz etkiler. Yeterli mikro besin alamayan bireylerde;
- Kronik yorgunluk,
- Bağışıklık sisteminin zayıflaması,
- Saç dökülmesi ve cilt problemleri,
- Odaklanma sorunları,
- Metabolik rahatsızlıkların artışı gibi durumlar ortaya çıkar.
Gizli açlık, sıklıkla fark edilmeyen ancak zamanla büyük sağlık sorunlarına neden olan bir durumdur. Bu nedenle bireylerin sadece midesini doyurmakla yetinmeyip tükettikleri gıdalardaki besin öğelerine de dikkat etmeleri son derece önemlidir. Alternatif olarak günlük multivitamin kullanımı, gıdalardan alamadığımız besin ögelerini yerine koymak için ideal bir yoldur.
Gizli Açlık ve Duygu-Durum Bozuklukları
2015 Yılında Oxford Üniversitesi’nde düzenlenen ve British Journal of Nutrition’da yayınlanan makale, gelişim çağında gizli açlığın şiddetini vurguluyor. Çift-kör ve plasebo kontrollü olarak gerçekleştirilen çalışma, okul çağı çocuklarında mikrobesin öğelerinin davranışa etkisini incelemiştir. Çalışma sonucuna göre, çocuklarda gizli açlığın anti sosyal davranışa sebep olduğu ortaya çıkmıştır. (2)
Gizli Açlığı Önlemek İçin Neler Yapabiliriz?
Gizli açlığı önlemek için dengeli ve besin değeri yüksek bir diyet oluşturmak gereklidir. Ancak, modern tarımın getirdiği olumsuzluklar nedeniyle bazen bu durum yeterli değildir. Bu noktada, multivitamin takviyeleri çok önemli bir rol oynar.
Ayrıca tükettiğimiz ürünlerin kalitesine dikkat etmek önemlidir. Mümkün olduğunca mevsiminde yetişen, organik ürünleri tercih etmeliyiz. Bu sayede uzun vadede besin değerlerinden maksimum fayda sağlamamıza yardımcı olur. Tarladan sofraya gelen gıdaları daha bilinçli tüketmek, gizli açlığı önlemenin bir başka yoludur.
Gizli Açlıkta Vitamin ve Mineralin Önemi
Multivitamin takviyeleri, bireylerin günlük ihtiyacını karşılamaları için pratik ve etkili bir çözüm sunar. Özellikle yoğun tempoda çalışan ya da yeterli miktarda taze sebze ve meyve tüketemeyen bireyler için multivitaminler, gizli açlığın olumsuz etkilerinden korunmak için önemli bir destektir.
İngiltere’nin 1 numaralı vitamin şirketi(3) olarak geliştirdiğimiz, yaşa, cinsiyete ve ihtiyaca uygun vitamin takviyeleri ile günlük vitamin ve mineral ihtiyaçlarınızı karşılayabilirsiniz. Kadınlara özel geliştirilmiş olan Wellwoman serisi, genç, orta yaş ve ileri yaş dönemindeki kadınlar için 3 farklı formülasyon ile, optimal vitamin ve mineral dengesini sağlar. Wellman serisi ise her yaş grubundan erkek bireylerin günlük vitamin ihtiyacı için formüle edilmiştir.
Gizli açlığın gelişim çağındaki çocuklarda duygu durum bozukluklarına sebep olduğunu artık biliyoruz. Çocuklara özel formüle edilmiş Wellkid serisi, ve ergenlik dönemindeki bireylere özel geliştirilmiş Wellteen serisi, yaşa uygun vitamin ve mineral alımına destek olmak için formüle edilmiştir.
Gizli açlık, sadece bireylerin değil, toplumların geleceğini de etkileyen çok ciddi bir problemdir. Günümüz tarım teknikleri ve gıda endüstrisinin etkileri nedeniyle, besinlerin eskisi kadar zengin olmadığını bilmek ve buna göre harekete geçmek önemlidir. Doğal ve dengeli beslenmenin yanı sıra, multivitamin takviyelerini hayatımızın bir parçası haline getirerek vücudumuzun ihtiyacı olan mikro besinleri karşılayabilir, sağlıklı bir yaşam için adım atabiliriz.
Kaynakça
- P.J. White and M.R. Broadley. Historical variation in the mineral composition of edible horticultural products. Journal of Horticultural Science & Biotechnology, 80(6), 2005, pp. 660-667.
- https://uhra.herts.ac.uk/bitstream/handle/2299/17311/Published_Version.pdf?sequence=6
- 15 Temmuz 2023 ile biten 52. haftaya ait Nielsen GB ScanTrack Toplam Kapsam Birim Satışları.
